Vessin asiantuntijakommentti Hs 190720
Kirjoittajan kritiikki on oikea ja ajankohtainen.
Juuri hiljan, mediassakin julkaistiin lukuja
pika- eli roskaruuan yleisyydestä ja voimakkaasta kasvusta.
Pika-/roskaruuan yleistyminen romahduttaa
ravintolakulttuuriamme ja samalla myös kansanterveyttämme.
Roskaruoka on minun sanakirjassani
vajaakuituista- ja -ravinteista ja pidemmän päälle syöjälle haitallista, jonka
liha on usein ulkomaista hormonien ja antibioottien avulla kasvatettua
lääkejäämiltään tutkimatonta (kuten viljelty kala) ja tuotettu mahdollisesti
vielä sademetsästä raivatulla pellolla tai kestämättömästi kalastetulla
kalajauholla.
Jaan kirjoittajan kanssa näkemyksen, että
valitettavasti oikeasti persoonallista ja kaikin puolin laadukasta ja paikan
päällä tehtyä (ei siis teollisuuspakkauksesta lämmitettyä) ravintolaruokaa saa
etsimällä etsiä suuremmistakin kaupungeista ja pienissä se on lähes toivotonta.
Ravintolaruuissa vaivaa sama
mielikuvituksettomuus kuin baaritarjonnoissakin, joissa joka paikassa Hesasta
Kilpisjärvelle ovat tarjolla samanlaiset viinerit, reissumiehet, sämpylät ym.
On harvinaista tai mahdotonta löytää esim.
laadukas kala-/ liha-/kanasalaatti riittävän hyvin pilkotuilla ja
monipuolisilla kasviksilla, yrttimausteilla ja maustetulla
oliiviöljykastikkeella.
Ravintolaruuan tasoa kuvaa myös osaamattomuus
mausteiden käytössä, joita monipuolisesti käytettynä saisi loihdittua ruokaan
huikeita makuja ja paljon lisää terveysominaisuuksia.
