Vessin asiantuntijakommentti Hs 120521
Jutun ajatukset ovat kauniita, mutta eivät tule toteutumaan, koska järkevä ja terveellinen ruoka ei ole ravitsemusteollisuuden liike-edun mukaista.
Sille on edullista, että ruokaa saadaan syötettyä eli myytyä mahdollisimman paljon, mikä aiheuttaa ylipainoa. Siksi nytkin ruokaan laitetaan koko ajan koukuttavia makuaineita, jotka ohjaavat syömään enemmän.
Ruoka ei saa olla luomua tai luonnollista, mikä on kalliimpaa mutta myös terveellisempää ja sitä syödään vähemmän.
Teholannoituksella ja lisäaineilla tehty ruoka on halvempaa, mutta sisältää enemmän jäämiä ja vähemmän mikroravinteita.
Voimakkaana trendinä on pika-eli roskaruuan yleistyminen, johon ei varmasti tule muutosta. Näin kerran USA:ssa ollessani tiedepaneelin TV:ssä, jossa sanottiin ääneen salainen kuluttajatutkimus: ylipainoiset söivät pika-/roskaruokaa 2.7 x enemmän kuin normaalipainoiset. Tämä tieto ohjaa tuotteita ja myyntiä.
Makeis- ja juomateollisuus ei tule vähentämään turhien ja jopa toksisten kaloriensa myyntiä meille tuotteissaan, päin vastoin.
Monet lääkeyhtiöitä on suuromistajina pika-/roskaruokajäteissä. He takaavat, että ruoka säilyy sellaisena, että maksavia asiakkaita sairaanhoidon puolella riittää.
